칼 잡는 법과 기본 썰기

미리 보기 4 / 22장면

1. 

   손끝을 칼날 앞으로 내밀면 안 돼요!

2. 

   민재는 국을 서두르다 손끝을 칼날 앞으로 내밀었습니다. 재료를 잡는 손은 손가락을 안쪽으로 오므린 고양이 손으로 만들어야 합니다.

   빨리만 썰면 되지 않아요?

3. 

   고양이 손에서는 손가락 관절이 앞쪽으로 나오고 손끝은 뒤에 숨습니다. 칼의 옆면은 관절에 대고 위아래로 움직입니다.

   손끝은 숨기고 관절을 가이드로 써요.

4. 

   손끝이 안 보이니 마음도 놓이네요.

   모양엔 이유가 있지.