요리 기초부터 배우기

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1. 

   지금이야, 30초 안에 건져!

2. 

   지난번 장조림 수업 이후, 급식실에서 민석의 두 번째 특별 수업이 시작됐다.

   지난번에 간 맞추는 거 배웠죠? 오늘도 똑같아요. 마늘 1스푼에 식용유, 약불로 살짝만 볶아서 작은 그릇에 빼 둬요.

   불을 약하게 하는 이유가 있어요? 강불이 더 빨리 돼잖아요.

3. 

   마늘은 타면 써요. 그래서 약불. 이제 물이 펄펄 끓을 때 시금치 넣어요. 20~30초만이에요.

   30초요? 그건 너무 짧은데. 저 한 번 더 둬 볼게요, 1분만.

   보글보글!

4. 

   어… 이거 축 늘어졌어요. 색도 칙칙하고요.

   봐요, 30초에 건진 건 아직 아삭해요. 시금치는 잎이 얇아서 오래 두면 식감이 죽어요.

   촤악!